Orgolio 2015

ORGOLIO 2015

Orgolio è consapevolezza che il buon bere ed il buon mangiare sono parte integrante della nostra tradizione.

Oleoteca

OLEOTECA

Un’accurata ed elegante esposizione dei produttori e dei frantoi dei migliori Oli della Tuscia, distinti in macro-aree. tutti gli espositori →

Show Cooking

SHOW COOKING

Chefs stellati ci insegneranno la magia del cucinare, dandoci l’opportunità di scoprire l’arte culinaria. tutti gli eventi →

Degustazioni guidate

DEGUSTAZIONI GUIDATE

Nomi illustri del mondo dell’olio, del vino e del prodotto tipico faranno sccuola a tutti coloro che vorranno approfondire le loro conoscenze. il programma →

Laboratori

LE CENE

Ogni ospite potrà deliziarsi di creazioni particolari ed uniche pensate per questo importante avvenimento per tutta la durata del Festival, in abbinamento ai migliori vini delle Cantine Territoriali. Scopri →

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3 giorni all’insegna del benessere

Orgolio
Giovedì 19/11

Ore 18,00 Conferenza Stampa presso Sala Farnese

Venerdì 20/11

ore 15,30 Apertura ufficiale di Orgolio 2015 prima giornata
SALA CONGRESSI apertura esposizione aziende Olio e Vino
HALL aperture, esposizione, aziende, Gastronomiche

ore 16,00 SALA CONGRESSI, Show cooking dello chef Wiktor Michael Uriasz
del Ristorante “Il Grottino” di Viterbo. A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti

ore 17,00 AREA BAR Finger&Calice a cura del catering “Dal Sor Francesco”, no stop

SALA VULCI, Incontro con Nicola Fazzi
dell’Azienda Colli Etruschi di Blera, Organizzare il lavoro in frantoio

ore 18,00 SALA CONGRESSI Show cooking dello chef Velia De Angelis
Chef della “Champagneria” di Orvieto, volto televisivo nel programma “Chef per un giorno” su La7.

SALA VULCI, Degustazione guidata degli oli della Tuscia
a cura di Nicola Di Noia, docente ai Corsi per Sommelier dell’Olio AISO
nonché responsabile tecnico per la Coldiretti, volto noto della TV sui temi legati all’olio.

ore 19,00 AREA BAR Piano e Drink, aperitivando con musica di Giancarlo Necciari al pianoforte a cura del catering “Dal Sor Francesco”

Ore 20,00 Ristorante “Le Colonne” cena d’apertura
interamente dedicata all’olio extravergine di oliva e ai vini al femminile “La Tuscia, Terra di Donne”
a cura dello Chef Salvo Cravero docente presso le scuole del “Gambero Rosso” di Roma e con la collaborazione dello staff dell’Hotel Salus Terme.

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Orgolio

ore 10,30 Apertura Orgolio 2015 seconda giornata
SALA CONGRESSI apertura esposizione aziende Olio e Vino
HALL apertura esposizione aziende Gastronomiche

ore 11,30 AREA BAR Finger&Calice
a cura del catering “Dal Sor Francesco”, no stop

SALA CONGRESSI Show cooking dello chef-pasticcere Vanessa Lisciarelli
della pasticceria L’Etoile di Alice “L’’utilizzo dell’olioextravergine in pasticceria”
A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

ore 12,30 Ristorante “Le Colonne” Il brunch a modo nostro.
Pranzo a buffet con piatti e prodotti della tradizione locale legati all’olio extravergine d’oliva della Tuscia.
con angolo vegan, curato da Marilina Fravolini esperta di cucina vegana.

ore 15,00 SALA CONGRESSI “Pizza-show” con il campione del mondo di pizza
Giuseppe Cravero della pizzeria “Il Babbà” di Vetralla.
A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

ore 16,00 SALA CONGRESSI Show cooking dello chef Daniele Biscetti
del Ristorante “L’Altro Gusto” di Viterbo. A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

ore 17,00 Carlo Zucchetti e La Tuscia dell’Evo, gli Areali.

Ore 18,00 SALA CONGRESSI Show cooking dello chef Andrea Golino
Chef e volto televisivo Sky Gambero Rosso Channel. A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti

SALA VULCI , Degustazione guidata degli oli della Tuscia
a cura di Piero Palanti, curatore della guida Extravoglio

Ore 19,00 AREA BAR Piano&drink
aperitivando ascoltando musica dal vivo con Giancarlo Necciari al pianoforte
a cura del catering “Dal Sor Francesco”

Ore 20,00 Ristorante “Le Colonne”
cena di degustazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio “La Tuscia a Tavola”
a cura dello Chef Salvo Cravero, docente presso le scuole del “Gambero Rosso” di Roma e con la collaborazione dello staff dell’Hotel Salus Terme.

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Orgolio

ore 10,30 Apertura Orgolio 2015 terza giornata
SALA CONGRESSI apertura esposizione aziende Olio e Vino
HALL apertura esposizione aziende Gastronomiche

ore 11,00 AREA BAR Finger&Calice
a cura del catering “Dal Sor Francesco”, no stop

ore 11,30 SALA CONGRESSI Show cooking iFood con Giulia Antonini e Silvia Ferrante Food Blogger.
A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

SALA VULCI, Drip irrigation - L'ulivo, più qualità e più quantità
a cura di Gino Celletti, oleologo di fama internazionale.

ore 12,30 Ristorante “Le Colonne” Il brunch a modo nostro.
Pranzo a buffet con piatti e prodotti della tradizione locale legati all’olio extravergine d’oliva della Tuscia.
con angolo vegan, curato da Marilina Fravolini esperta di cucina vegana.

ore 15,00 SALA VULCI Spazi di riflessione
a cura di Giuseppe Rossi, artista del dendronaturalismo
SALA CONGRESSI show cooking IFood, con Simona Stentella e Alessia dalla Massara.
A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

ore 16,00 SALA CONGRESSI Show cooking dello chef Massimiliano Sanetti
del Ristorante “La Macina” di Vetralla.
A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

SALA VULCI Renata Balducci presidente Associazione Vegani Italiani Onlus (Assovegan)
per un intervento presentato e intervistata da Marilina Fravolini dal titolo "La scelta vegan e i suoi perché”.

ore 17,00 SALA VULCI show cooking-show dello chef-attore Andy Luotto
volto televisivo e Chef del ristorante presso Eataly “Là…vicino al pane”
A guidare lo chef Salvo Cravero e Carlo Zucchetti.

SALA VULCI , Degustazione guidata degli oli della Tuscia
a cura di Stefano Polacchi, caporedattore del Gambero Rosso

Ore 18,00 SALA VULCI, Analisi sensoriale Oli della Tuscia vs Italiani ed internazionali
a cura di Gino Celletti, oleologo di fama internazionale.

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